保健品中砷和汞檢測解決方案_安徽AG国际馆科技股份有限公司

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保健品中砷和汞檢測解決方案

發表日期: 2017-05-26     點擊擊數:1939

保健(功能)食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,能調節人體的機能,適用於特定人群食用,從食品安全方麵考慮,保健品必須滿足食品的各項安全標準,尤其是重金屬的含量多少,其中最引人關注的是具有生物毒性的汞和砷兩種金屬。這兩種金屬含量超過一定限值,都會對人體產生極大的傷害。汞中毒以有機汞中毒為主,汞中毒患者往往表現為手指、口唇和舌頭麻木、 說話不清、視野縮小、運動失調及神經係統損害,重者可以發生癱瘓、肢體變形、吞咽困難,甚至死亡[1]。砷對人體中的許多酶有很強的抑製作用,可使人體內多種酶的活性及細胞的呼吸、分裂和繁殖受到嚴重幹擾而引起體內代謝障礙。砷中毒分急性和慢性兩種。急性砷中毒主要表現為胃腸炎症狀,嚴重可導致中樞神經係統麻痹而死亡,病人常有七竅流血的現象。慢性砷中毒的症狀除有一般的神經衰弱症候群外,還有皮膚色素沉著、過度角質化、末梢神經炎等。現在砷及其化合物已被確認為致癌物[2]

所以準確檢測保健品中砷和汞的含量多少就顯得至關重要,筆者根據食品安全國家標準,主要針對保健品中砷和汞檢測製定本方案。

1、保健品中砷元素檢測解決方案

1.1參考國際及對應儀器

檢測項目

濃度限值(mg/kg

參考標準

對應儀器

As

1.0

GB/T5009.11-2003

食品中總砷及無機砷的測定

WYS2000+HVG-A

1.2推薦儀器

推薦AG国际馆WYS2000原子吸收光譜儀+HVG-A氫化物發生器。

 

 

 

1.3應對保健品中砷元素含量檢測解決方案(參考國標GB/T5009.11-2003

先稱取0.2g氫氧化鈉,並用少量水溶解,再準確稱取優級純的硼氫化鉀1.5g,並加入到氫氧化鈉溶液中,溶解後稀釋至100mL

注意

標準溶液及樣品溶液均含有5%V/V)濃鹽酸,並且標準溶液和樣品溶液中均含有碘化鉀(0.4%W/V)和抗壞血酸(0.2%W/V)。

 

   素:As

   流:8mA

   壓:673V

光譜帶寬:0.4nm

特征波長:193.7nm

測量方法:標準曲線法

標準液濃度

ng/mL

吸光度

ABS

5.0

0.0439

10.0

0.0762

15.0

0.1128

20.0

0.1522

 

1.4所需前處理設備一覽表

名稱

規格

數量

電熱板

控溫範圍:40-300

1

電子天平

稱量精度至0.0001g

1

高壓反應釜

不鏽鋼

6

帶蓋聚四氟乙烯內罐

100 ml

6

容量瓶

100ml

4

容量瓶

25 ml

20

移液槍

20--200ul

1

移液槍

1.0-5.0 ml

1

硝酸

優級純

1

雙氧水

優級純

1

鹽酸

優級純

1

硼氫化鉀

優級純

1

抗壞血酸

優級純

1

碘化鉀

優級純

1

氫氧化鈉

優級純

1

標準溶液

標準溶液 1000ug/ml

1


2、保健品中汞元素檢測解決方案

2.1參考國際及對應儀器

檢測項目

濃度限值(mg/kg

參考標準

對應儀器

Hg

0.05

GB/T5009.17-2003

食品中總汞及有機汞的測定

WYS2000+HVG-A

2.2推薦儀器

推薦AG国际馆WYS2000原子吸收光譜儀+HVG-A氫化物發生器。

2.3應對保健品中汞元素含量檢測解決方案(參考國標GB/T5009.17-2003

先稱取0.2g氫氧化鈉,並用少量水溶解,再準確稱取優級純的硼氫化鉀0.5g,並加入到氫氧化鈉溶液中,並加入一滴2%高錳酸鉀溶液,溶解後稀釋至100mL

注意

標準溶液及樣品溶液均含有0.5%V/V)濃硝酸,並且標準溶液和樣品溶液中均含有高錳酸鉀,以保持溶液中汞離子的穩定。

   素:Hg

   流:3mA

   壓:370V

光譜帶寬:0.4nm

特征波長:253.7nm

測量方法:標準曲線法

標準液濃度

ng/mL

吸光度

ABS

5.0

0.0379

10.0

0.0694

15.0

0.0955

20.0

0.1247

 

 

1.4所需前處理設備一覽表

名稱

規格

數量

電熱板

控溫範圍:40-300

1

電子天平

稱量精度至0.0001g

1

高壓反應釜

不鏽鋼

6

帶蓋聚四氟乙烯內罐

100 ml

6

容量瓶

100ml

4

容量瓶

25 ml

20

移液槍

20--200ul

1

移液槍

1.0-5.0 ml

1

硝酸

優級純

1

雙氧水

優級純

1

硼氫化鉀

優級純

1

高錳酸鉀

優級純

1

氫氧化鈉

優級純

1

標準溶液

標準溶液 1000ug/ml

1


參考文獻:

[1][2] 歐忠平, 潘教麥.食品中的重金屬汙染及其檢測技術.科學儀器與裝置,2008.